CONOCE A NUESTROS DISTINTOS PONENTES
CONFERENCISTAS
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Pierre Van Oost
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Julio Alberto Canedo Rosso
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Giselle Andrea Di Nardo
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Verónica Zambrana Ríos
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José David Aparicio Ávila
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Christian Arteaga
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Enrique Cabanilla Vásconez
Chef, Asesor e Investigador en Gastronomía
Pierre Van Oost
- Asesor gastronómico, consultor académico externo y Presidente de la Asociación de Chefs de Bolivia
- Presidente de la Asociación de Chefs de Bolivia (ACB),
- Fue Gerente general y chef ejecutivo del Restaurante Alemán “Reineke Fuchs”, del Restaurante “Chalet La Suisse”, del Hotel-Restaurante “Oberland” entre otros
- Exvicepresidente de la Cámara Departamental de Empresarios Gastronómicos de La Paz.
- Miembro fundador y Expresidente de la Asociación de Chefs de La Paz.
- Organizador del “Festival Gastronómico Novo Trinitario” (Trinidad)
- Ex miembro del directorio del Movimiento de Integración Gastronómico Boliviano (MIGA) Invitado y conferencista en varios festivales y congresos en Puno – Perú, Bogota Wine & Food Festival 2013 en Bogota – Colombia,
- Congreso Agropecuario Internacional en Palmira/Cali – Colombia/Congreso Apega 2016 en Lima – Perú
- Asesor gastronómico, consultor académico externo y chef instructor
- Co – autor del libro “Reflejo Culinario de los Lípez – Variaciones sobre Quinua Real y llama” Co-autor de la “Paleta de Sabores de la Gastronomía Boliviana” (ICCO – ACB)
Chef
Julio Alberto Canedo Rosso
- Licenciado en Sociología Universidad Mayor de San Andrés
- Licenciado en Sociología Universidad Mayor de San Andrés
- Fue coordinador técnico en el Movimiento de Integración Gastronómico Alimentario de Bolivia MIGA
- Consultor en La Hojarasca Catering y Nutrición
- Jefe de Cocina de Casa Civil y Casa Militar Ministerio de la Presidencia del Estado Plurinacional de Bolivia
- Dueño y jefe de cocina Restaurante Maloka Urbana
- Consultor externo en capacitación gastronómica dentro del proyecto Paseo Turístico La Costanera de Riberalta Agencia para el Desarrollo de las Macroregiones y Zonas Fronterizas (ADEMAF)
Consultora Especializada de Alojamientos Turístico
Giselle Andrea Di Nardo
- Impulsora de Alojamientos Inteligentes.
- Fundadora y Directora de Tercer Eslabón del Turismo empresa consultora en Operaciones de Hoteles y en Formación/Capacitación de personal del sector
- Posgrado UNSAM. Programa Ejecutivo BIG DATA PARA UNA GESTIÓN ESTRATÉGICA DEL TURISMO.
- Posgrado en UCA, Programa Gobierno y Turismo.
- Magíster en Gestión Internacional del Turismo – Ostelea School of Tourism & Hospitality, España.
- Con experiencia profesional de más de 20 años desarrollada en las áreas operativas de hoteles 5 estrellas como el Hotel Alvear, Emperador, Sheraton y Park Tower
- Implementadora de Sistemas de Gestión de Calidad Turística.
- Asesora en el ámbito turístico relacionado con la implementación de la Innovación Intuitiva y el Design Thinking en la experiencia al cliente.
- Impulsa la Hotelería Inteligente como Miembro activo del Instituto Ciudades del Futuro.
Representante Green Destinations Bolivia
Verónica Zambrana Ríos
- Representante de la Fundación Green Destinations en Bolivia
- Experta en Turismo Sostenible
- Directora de carrera de Turismo, Hotelería y Gastronomía Universidad Privada del Valle
- Docente carrera de Turismo Rural Universidad Católica Boliviana San Pablo
- Directora de carrera de Turismo, Hotelería y Gastronomía
- Universidad Privada del Valle
- Expositora en el Foro “Formación de Recursos Humanos en Turismo”
- Organizador Conferencia “Calidad de Servicios Turisticos”
- Expositor en el II Congreso de Turismo Vivencial Comunitario
- Consultora Proyecto “Programa de fortalecimiento de capacidades locales, musicales y turísticas Huanchacalla – Pisiga”
Líder Proyecto Negocios Verdes
José David Aparicio Ávila
CEO SmArt Tourism and Hospitality Consulting
Christian Arteaga
Sub decano de la
Facultad de Ciencias Agrícolas
Universidad Central Del Ecuador
Enrique Cabanilla Vásconez
- Maestría en Gestión del Desarrollo del Turismo
- Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras
- Participo del V Congretur. Realidades y desafíos del turismo en el Ecuador
- Comité Editorial de la Revista de Investigación Científica en Turismo
- Miembro del comité científico de la VIII edición CONGRETUR 2022
- XIII Congreso Panamericano de Escuelas de Hotelería y Turismo
- Miembro del Comité de Investigación de la facultad de ciencias Agrícolas
- Miembro del Consejo de Certificación de TourCert Andina
- Encuentro Binacional de Turismo Comunitario Guatemala – Ecuador
- Vicepresidente de la Asociación de Ecoturismo de Ecuador
- Capacitador de técnicos de turismo Comunitario.
- Primer encuentro de la Red ecuatoriana de investigación, turismo y sostenibilidad
- XXIII Jornadas Internacionales de Patrimonio Industrial “Patrimonio con gusto”
PANELISTAS
Licenciada en Derecho Empresarial
Mary Sue McGraw Fernandez
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Licenciada en Derecho Empresarial
Jhon Doe McGuire Gonzales
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Titulo de experiencia
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